Uno. De El Dios de la Cocina a los Juegos Olímpicos de Invierno: El camino de la internacionalización de las albóndigas de ternera

?Recuerdas esa albóndiga de ternera que podía jugar al ping-pong en la película "El Dios de la Cocina"? Este elástico manjar de Chaozhou ha "rebotado" más allá de las fronteras y llegado a la mesa de los Juegos Olímpicos de Invierno. Como veterano en comercio exterior, he sido testigo de cómo muchos alimentos típicos chinos como estas albóndigas han conquistado el mundo. Hoy, permíteme guiarte a través de todo el proceso de exportación y despacho aduanero de esta "delicia ping-pong".

II. El "DNI" de las albóndigas de ternera: análisis de las tres categorías principales

Antes de exportar, primero debe aclarar a qué categoría pertenecen sus albóndigas de ternera:

• Albóndigas de ternera de Shantou: Contenido de ternera ≥90%, estándar DBS44/005-2016
• Albóndigas de ternera de Chaozhou: Contenido de ternera ≥80%, estándar T/CZBXBZ01-2021
• Albóndigas de ternera con sabor: Se a?aden otras carnes para mejorar la textura

Recuerdo que en 2018 exportamos un lote de albóndigas de ternera de Shantou a Japón y fueron devueltas debido a una etiquetado de ingredientes poco claro. La dura lección nos ense?ó que:La identificación de la categoría es el primer paso para la exportación.

Tres. Proceso de elaboración: El choque entre la tradición y la tecnología

El proceso de elaboración de las albóndigas de ternera afecta directamente la calidad de exportación:

• Machacado manual tradicional: Machacado con barra de hierro 3-4 veces por segundo, la carne es firme y elástica
• Elaboración mecánica: Picadora de carne + batidora + máquina formadora, alta eficiencia pero requiere controlar la proporción de carne congelada

El a?o pasado ayudamos a una marca de larga tradición a mejorar su línea de producción, conservando el sabor tradicional y obteniendo la certificación de seguridad alimentaria de la UE.La mejora del proceso es la clave para abrir mercados de alta gama.

IV. Requisitos indispensables para el despacho aduanero: registro y autorización de empresas

Requisitos clave de la supervisión aduanera:

• Registro de la empresa productora：Procesar a través de la plataforma "Internet + Aduanas".
• Registro externo: Mercados como Europa, América, Japón y Corea requieren registro adicional

Consejos:Los materiales de registro deben prepararse con 3 meses de antelación., nos encontramos con un cliente que perdió la temporada alta de ventas navide?as debido a la falta de materiales.

Cinco. Control de calidad: Trazabilidad completa desde la granja hasta la mesa

Las empresas exportadoras exitosas han establecido sistemas de calidad completos:

• Las materias primas deben provenir de empresas de matanza registradas en aduanas
• Establecer un sistema de trazabilidad completo desde la materia prima hasta el producto terminado
• Realizar pruebas periódicas de aditivos e indicadores microbianos

Caso: En 2020, un lote completo de mercancías fue destruido porque una empresa no monitoreó el virus de la peste porcina africana.El control de calidad es la línea vital.

Seis. Inspección aduanera: Estas zonas de riesgo que no debe pisar

Elementos de prueba clave de aduanas:

• Aditivos: ácido sórbico, nitrito
• Microorganismos: E. coli, Salmonella, etc.
• Residuos de medicamentos veterinarios: Cloranfenicol, etc.

Sugerencia:Enviar a inspección por terceros antes de exportar, las agencias de inspección con las que colaboramos tienen una tasa de precisión de hasta el 99%.

Siete. Logística de cadena de frío: El secreto para mantener la elasticidad

La última milla de la exportación de albóndigas de ternera:

• La temperatura de ultracongelación debe ser inferior a -18℃
• Elegir un proveedor de servicios logísticos de cadena de frío experimentado
• Comprender de antemano los requisitos de despacho de aduanas del país de destino

El a?o pasado, al mejorar el embalaje, redujimos las pérdidas de transporte del 5% al 1%.Los detalles determinan el beneficio.

Ocho. Expansión de mercado: De los supermercados chinos a los canales principales

Compartir casos de éxito:

• Sudeste Asiático: Destacando la artesanía tradicional
• Europa y América: Resaltando el concepto de salud de alto contenido proteico y bajo en grasa
• Oriente Medio: Obtener la certificación Halal es clave

Recuerde:Diferentes mercados requieren diferentes puntos de venta, como en el caso del empaque para Japón, hacemos especial hincapié en que es "alimento designado para los Juegos Olímpicos de Invierno".

Desde un peque?o albóndiga de res, podemos ver el infinito potencial de las exportaciones alimentarias de China. Siempre que se dominen los métodos correctos, esta "delicia saltarina" podrá continuar su viaje de rebotes en el mercado global. Si encuentra algún problema durante el proceso de exportación, no dude en consultarnos a nosotros, los "veteranos del comercio exterior".